Íslensk þorskalifur

Léttreykt, varðveitt í eigin olíu.

Einnig þekkt sem „foie gras“ hafsins. Þessi íslenska þorsklifur hefur verið reykt létt yfir beykivið og varðveitt svo í  eigin olíu án annarra innihaldsefna að undanskildu smá salti.

Viðbótarupplýsingar:

• Tegund (latneskt): Gadus Morhua
• Vatn: Norður-Atlantshaf, FAO 27
• Nettóþyngd: 120g

Innihald:

• Reykt þorskalifur (99%), salt.
• Næringargildi pr. 100g
• Orka: 2591 kJ/630 kcal
• Fita: 68g
• -þar af mettaðar sýrur: 12g
• Kolvetni: 0g
• -þar af sykur: 0g
• Prótein: 4,4g
• Salt: 0,8g

Geymsla:
Kælt eða við stofuhita. Í kæli eftir opnuni.

Tillaga að framreiðslu:
Berið fram með góðu brauði og kannski sítrónu. Svo einfalt er það.