Danskur ferskvatnsurriði

Reyktur og kryddaður með einiberjum og sítrónutimjan.

Martin, stofnandi FANGST, naut á bernskuárum sínum margra heimsókna á silungseldisstöðvar með föður sínum, líffræðingi sem lagði áherslu á að þróa heimsklassa eldi á silungi í dönsku ferskvatni. Í þessari dós höfum við varðveitt dálítið af þeirri minningu – dýrindis reyktan silung með einiberjum og sítrónutimjan.

Tegund/afbrigði: (latneskt): Oncorhynchus mykiss

Vatn: Alið í dönsku ferskvatni

Nettóþyngd: 110g

Innihald:
Reyktur silungur (72,5%), kaldpressuð repjuolía* (27%), salt, sítrónutimjan* (0,3%), einiber* (0,2%).

*Lífræn innihaldsefni nema 27,5% af innihaldinu.

Næringargildi pr. 100g:

• Orka: 1426 kJ/341 kcal
• Fita: 31,1g
  -þar af mettaðar fitusýrur: 2,6g
• Kolvetni: 0g
  -þar af sykur: 0g
• Prótein: 16,1g
• Salt: 1,8g

Geymsla:
Kælt eða við stofuhita. í kæli eftir opnun.

Tillaga að framreiðslu:
Berið fram með góðu brauði og kannski sítrónu, svo einfalt er það.